Originaire de Montauban (Tarn-et-Garonne), le chef étoilé Christian Constant a été révélé au grand public par l’émission culinaire « Top Chef » diffusée sur M6 et dont il était l’un des jurés. Du 17 au 21 décembre prochains, à quelques jours des fêtes de fin d’année, Christian Constant dévoilera chaque jour ses menus de fêtes. Dans la chronique « Le micros dans le plat », diffusée à 10h45 dans l’émission « Martin Bonheur », animée par David Martin, Christian Constant donnera ses conseils pour réussir des plats tels que les oeufs mollets roulés à la mie de pain et truffe, le hamburger de canard ou encore les blinis de pommes de terres au saumon fumé.
Christian Constant mettra également à l’honneur les produits du Sud-Ouest à travers des recettes regroupées dans un livre qu’il vient de publier aux éditions Michel Lafon. Pour chacune de ces recettes, le sommelier Jérôme Pascal expliquera quel vin choisir. Totem diffuse ses programmes dans le Tarn-et-Garonne à Montauban (94.6 FM) et à Caussade (98.6 FM). La station, qui diffuse ses programmes sur 13 départements et exploite 37 fréquences FM, est écoutée quotidiennement par près de 136 000 auditeurs quotidiens.
